Nachhaltige Ernährung & ganzheitliche Lebensweise
Seit 2012 hat der ehemalige Gastronom und Autor Jürgen Piquardt zusammen mit seiner Frau Heike die Seiten gewechselt. Mit neuer Hingabe sind beide Bio-Oliven- und Safranbauern, „Kochferien-BetreuerInnen” und Ernährungs-Gesundheitsberater mit Schwerpunkt „Säuren-Basen-Gleichgewicht”. Der freiheitsliebende Gebrauchs-Philosoph Jürgen Piquardt stellt sein Buch „Lust auf Pflanzenkost” vor. Dieses Werk stellt eine Art Orientierungshilfe dar auf der Suche nach einer ganzheitlichen, lustvollen Ernährungsform.
Jürgen Piquardt selbst beschreibt sein Buch mit den Worten: ” ‘Lust auf Pflanzenkost’ ist ein Pfadefinder zu einer individuell-ganzheitlichen Ernährung. Und weiter: ‘Lust auf Pflanzenkost’ kann ein Ernährungs-, Gesundheits-, Koch-, Lese-, Sach-, Sprüche-, Umweltbuch sein. Im Idealfall alles in einem.”
Gesunde Ernährung ist ein umstrittenes Thema
Welche Ernährung ist die „richtige”? Wissen wir Verbraucher überhaupt, was wirklich gesund ist? Fachleute, selbsternannte Ernährungsexperten, die Nahrungsmittelindustrie mit der Werbung für die eigenen Produkte – es ist ein Chaos an Empfehlungen.
Wissenschaftlichen Erkenntnissen zufolge wird uns eine überwiegend pflanzliche Kost empfohlen. Genau da setzt Jürgen Piquardt an und stellt die pflanzlich ausgerichtete Ernährung in den Mittelpunkt einer ganzheitlich gesunden Ernährung (und Lebensweise). Er zeigt die potenziellen Vorteile der Pflanzenkost und die damit verbundene Verbesserung der Lebensqualität.
Frühstücksbrei aus pflanzlichen Zutaten
Er stellt uns auch das Rezept von einem ihrer Lieblingsbreis vor. Oder besser und romantischer ausgedrückt: lustvolles, gesundes, basisches Frühstück oder reueloser Genuss am frühen Morgen!
Zutaten:
- 3 EL Hirse oder Buchweizen
- 0,15-0,2 l Wasser oder Reisdrink oder Apfelsaft
- einige Rosinen und Sonnenblumenkerne
- fürs Kompott: Apfel, Birne, Quitte, Zimt, Rosinen
Weitere Infos:
- Bei Wikipedia gibt es einen kurzen informativen Artikel zu Jürgen Piquardt.
- Beim G5 Netz-Verlag gibt es ein weiteres Buch des Autors mit dem Titel „Erkenne dich! Und handle! Anleitung zu nachhaltigem Genuss”
- „Der Genuss des Einfachen: Ein kulinarisches Kompendium” ist im Verlag Lutherisches Verlagshaus erschienen.
- Seit Jahren schreibt Jürgen Piquardt für die Straßenzeitschrift Asphalt-Magazin die Kolumne „gesunde Ernährung”
Zur Aufzeichnung
Das Interview mit Jürgen Piquardt fand am Do., 28.11., um 15 Uhr statt.
