Küchenkarussell – Buttermilch-Scones mit Banana-Split (Aufz. v. 02.02.2021)

Ihr kennt das: Es ist Sonntag, 13 Uhr, Zeit fürs Frühstück. Keine Lust, sich anzuziehen und zum Bäcker zu gehen, aber trotzdem Appetit auf knuspriges Gebäck mit einem süß-cremigen Aufstrich? Das geht mit wenigen Zutaten. Martin kennt weder Zutaten noch Rezept – erst zu Beginn der Sendung lüften wir das Geheimnis, was für ein Gericht er zubereiten soll. Diesmal gibt es kein Kochduell zwischen Martin und Britta, sondern beide treten als Team vor dem Herd auf. Vielleicht klappt’s dann auch mit dem Gericht!

Diesmal bekommt Martin die Aufgabe, ein traditionell britisches Gebäck mit Aufstrich auf Frischkäse-Basis zu zubereiten.

Buttermilch-Scones mit Banana-Split-Brotaufstrich

Die Sendung fand statt am Dienstag, 02.02.2021, um 17.30 Uhr.

Rezept

Zutatenliste für 6 bis 8 Buttermilch-Scones:

240 g Mehl
50 g Zucker
1,5 TL Backpulver
120 g kalte Butter
1/2 Vanilleschote
180 ml Buttermilch
1/2 TL Salz

Zubereitung Buttermilch-Scones:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver, Vanille und Salz mischen, die kalte Butter in Stücken unterrühren, bis sich eine cremige Konsistenz ergibt, anschließend die Buttermilch unterrühren. Die Scones auf einer bemehlten Oberfläche formen: Den Teig in zwei Zentimeter Dicke ausgerollen und mit einer runden Form ausgestechen. Schließlich die Scones ca. 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.

Zutatenliste für 4 Portionen Banana-Split-Aufstrich:

1 reife Banane
1 kleine Orange
80 g Frischkäse (13 % Fett)
1,5 EL Ahornsirup oder Honig
1,5 EL Schokoraspel (70 % Kakaoanteil)

Zubereitung Banana-Split-Aufstrich:

Banane Scheiben schneiden und auf einem Teller mit einer Gabel fein zerdrücken. Orange auspressen und 2 EL Saft mit dem Bananenmus in eine Schüssel geben.
Frischkäse und Ahornsirup/Honig zufügen und alles mit der Gabel glattrühren. Die Schokoraspel unterheben

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