Küchenkarussell – Erdbeer-Desserts (Aufz. v. 03.08.2021)

Das Küchenkarussell meldet sich aus der Sommerpause zurück! Martin und Britta freuen sich auf euch und bereiten sommerliche Desserts auf Erdbeer-Basis zu – ohne Rezepte, aber mit viel Leidenschaft!

Erdbeer-Tiramisu & Kokos-Chia-Pudding mit Erdbeermus

Die Erdbeer-Saison neigt sich so langsam ihrem Ende entgegen – höchste Zeit für eine Sendung mit der Frucht, die bereits in der Steinzeit bekannt war. Unser Koch-Duo Martin und Britta bekommt die Aufgabe, ein Tiramisu sowie ein Pudding zu zubereiten. Laut Rezepte, welche den beiden natürlich nicht vorliegen, handelt es sich um blitzschnelle Sommer-Desserts…

Britta und Martin in der Sendung vom 15.06.2021

Rezepte

Erdbeer-Tiramisu (zwei Portionen):

Zutatenliste Tiramisu:

Soße:

12 bis 15 Erdbeeren
Saft einer halben Limette
20 g Zucker

Masse:

200 g Quark (40%)
200 g Magerquark
30 – 40 ml Saft (z. B. O-Saft)
1 Prise Gemahlene Vanille
etwas Zucker oder Honig
6 Löffelbiscuits

Zubereitung Tiramisu:

Soße: Alle Zutaten pürieren.

Masse: Quark, Saft, Vanille, Zucker/Honig in einer Schüssel geben und vermischen.

Löffelbiscuits teilen und in ein Glas oder in eine Tasse geben, Erdbeermus darauf verteilen und Erdbeerstücke darüber geben. Dann 3 EL Quarkmasse darüber geben und noch ein weiteres Mal schichten, mit Erdbeermus als Topping abschließen.

Kokos-Chia-Pudding mit Erdbeermus (zwei Portionen):

Zutatenliste Pudding:

200 g Erdbeeren
50 g Kokosmilch
50 ml Ananassaft
30 – 40 g Chia-Samen
300 g Joghurt
Optional: Honig zum Süßen

Zubereitung Pudding:

Erdbeeren pürieren. 50 g Erdbeerpüree mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel mixen (gelegentlich gut umrühren, sonst verklumpt der Chia-Pudding). Eine Weile ruhen lassen (ca. 20 Min.). In Gläser oder Tassen füllen und mit dem Erdbeermus übergießen.

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