Küchenkarussell – Kochduell: Britta vs Martin (Aufz. v. 18.09.2018)

Küchenkarussell – Kochduell: Britta vs Martin (Aufz. v. 18.09.2018)

Muffins backen

Im folgenden Video erklärt Martin die Regeln des Kochduells:

Rezept

Hauptgericht: Zutaten für 12 Portionen nach einem Rezept von Essen & Trinken, welches als Basis dienen könnte:
  • 4 Zweige Rosmarin
  • 10 Stiele Thymian
  • 350 g Kirschtomaten
  • 75 g Parmesan
  • 12 dünne Scheiben Parmaschinken (ca. 120 g)
  • 80 ml Olivenöl
  • 250 g Magerquark
  • 75 ml Milch
  • 2 Eier (Kl. M)
  • 300 g Mehl
  • 2 Tl Backpulver
  • Fett für die Formen

Nachtisch: Zutaten für 4 Personen ach einem Rezept von Essen & Trinken

  • 0.5 Mango, (ca. 150 g)
  • 1 Tl Zucker
  • 1 El Limettensaft
  • 125 g Himbeeren
  • 4 Schokoküsse
  • 250 g Sahnequark

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blablacafe: Das Küchenkarussell dreht sich wieder. Heute steht das Kochduell zwischen Britta und Martin an – wer backt die besten Muffins?
Katrin_K1: Moin, lieber Martin, es ist bei Muffins einfacher, erst die "nassen" und die Trockenen Zutaten getrennt zu mischen und dann erst zusammen zu verrühren, dann ist die Klümpchengefahr geringer. wink
Katrin_K1: das werde ich am Freitag testen. laugh-big
Katrin_K1: Muffinteig ist meistens von der Konsistenz wie flüssiger Honig
Kevin aus dem blablacafe: Ich freue mich schon auf die Muffins smile
Kevin aus dem blablacafe: glaube ich... laugh-big
Katrin_K1: Britta du kannst esslöffenweise von der Milch und etwas Öl noch zugeben, damit er etwas flüssiger wird und um die Füllung läuft
Katrin_K1: also soviel, bis die Konsistenz stimmt
Heike: Das Gefummel wäre nicht, wenn der Teig flüssiger wäre laugh-big
Katrin_K1: da geb ich dir recht Heike. wink, ich bin aber gerade am überlegen, ob der teig von Britta überhaupt ein richtiger Muffinteig ist, der wirkt eher wie ein Quark-Öl-Teig
Katrin_K1: Mein Gulasch wird aber in einer Stunde nicht fertig. not-one-care
Sabrina: Katrin K1 im Schnellkochtopf auch nicht?
Katrin_K1: dann wird er zwar gar, aber langsam geschmort kommt viel mehr Geschmack dran
Sabrina: das stimmt
Sabrina: Überbackener Schafskäse mit Tomate und Zwiebeln und viel Knoblauch
Katrin_K1: Ich schmore mein Gulasch normalerweise im Ofen bei 140-160°C, ganz langsam smile
Sabrina: Habt ihr keine Kidchenaid?
Sabrina: ja
Sabrina: waschen
Sabrina: Martin Ruhe
Heike: Klar waschen
Katrin_K1: vorsichtige waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen
Sabrina: Martin hat gleich erdnussbutter
Gast15754: Wo ist Martins Bartnetz?
Sabrina: Muss Britta noch nähen
Sabrina: Zitronenpresse Britta
Katrin_K1: laugh-big
Gast15754: Oh! Britta näh!!
Sabrina: ist auf alle fälle witzig
Katrin_K1: 15 Minuten
Sabrina: Kevin willst du wirklich probieren?
Gast15754: 150 Minuten bei 15°
Katrin_K1: Ach ,von den Zutaten her ist ja alles o.k. und es kommt doch mehr auf den Geschmack, als auf das Aussehen an. laugh-big
Katrin_K1: Ich würde ja auch mit der Maschine arbeiten. wink
Gast15732: Die Köche sollten ihre Erzeugnisse erst vorkosten.angry
Sabrina: Aussehen ist egal aber bin trotzdem gespannt
Sabrina: Muskatnusreibe Martin
Katrin_K1: Wenn am Freitag noch was da sein sollte, dann weiss ich bescheid. laugh-big
Katrin_K1: Nicht genießbar. HeHe
Gast15732: Dann gibt's halt Popcorn stattdessen.
Sabrina: sieht aber gut aus
Heike: Sieht doch sehr lecker aus, liebe Britta
Gast15754: Käse macht gleichgültig und aggressiv!
Sabrina: und satt. käse stopft und verschließt den magen
Katrin_K1: Das hör ich das erste mal, ich kenne nur Käse verschließt den Magen, aber mit Feigensenf superlecker. silly
Gast15732: Ihr müsst auch nicht alle Portionen auf einmal essen.
Sabrina: Warum nichtlaugh-big
Katrin_K1: Die Muffins von Martin sind lecker aus. heart
Katrin_K1: sehen
Sabrina: hätte gerne das rezept
Gast15732: Sie sind aber noch nicht gar.
Gast15728: Mit den restlichen Früchten und dem leckeren Sirup hinten könnt ihr Smoothies machen
Sabrina: Britta kann ja noch eigene Ofenhandschuhe nähen
Sabrina: Martin sei froh das es keine süssen Cupcakes oder Cakespops waren

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